- Livro: "Tudo sobre aromaterapia" de Adão Roberto da Silva - 2 edição.
1. Alimentos crus ou cozidos no vapor: são importantes para o organismo. É verdade que o cozimento facilita a absorção dos alimentos pelo intestino, mas o calor acaba destruindo muitas vitaminas de que precisamos. Por isso, é preciso comer alguns alimentos "in natura" ou cozidos no vapor, pois conservam melhor as suas propriedades.
2. Prefira alimentos integrais: quando damos preferência ao arroz integral ou à farinha integral ou ao açúcar mascavo ou demerara, estamos ingerindo vitaminas, sais e fibras que se perdem no processamento.
(vale lembrar que o aumento na ingestão de fibra pede um aumento significativo na ingestão de água).
3. Prefira proteína de origem vegetal: por uma questão fisiológica. Não pirar!
4. Escolha alimentos orgânicos (cultivados em solo fertilizado com esterco animal ou húmus. Nada de fertilizantes químicos, fungicidas, herbicidas e pesticidas) e naturais (sem aditivos químicos como emulcificantes, antioxidantes, conservantes, etc.) .
5. Reduza o consumo de gorduras: em vez de fritar, podemos grelhar, assar, cozinhar....
6. Reduza o açúcar: não há razão para para usar açúcar em frutas ou sucos naturais. E, em vez de ir adoçando o chá ou o café, dê o primeiro gole sem açúcar. precisaremos de menos açúcar para detectar o sabor doce.
7. Reduza o sal: fique atento aos rótulos dos produtos industrializados.
8. Evite o consumo de álcool e cigarro: o álcool é feito de calorias vazias - rico em energia, mas pobre em nutrientes. Cada mililitro de álcool metabolizado equivale a 5,6 kcal. 100ml equivale a 560 calorias (35% das necessidades de um adulto que gasta 1600 calorias por dia!!! =O!
Cigarros, sem comentários....
9. Não coma para compensar necessidades psicológicas: falta de amor e carinho se compensa com amor e carinho, não com alimento. O ponto chave é: coma quando tiver fome; não para aliviar frustração, ansiedade, tristeza.
10. Beba o sólido e mastigue o liquido:
- mastigar o liquido significa saboreá-lo.
- a mastigação lenta permite que o estômago avise o cérebro que já está satisfeito - não há a necessidade de continuar comendo. Por isso, beber o sólido significa mastigar até torná-lo líquido.
- ao comer lentamente, aguçamos o sentido do paladar.
